Avec la pointe d’un couteau, réaliser 2 petites cheminées afin de faciliter l’évacuation de la vapeur de la cuisson.
Entreposer ce pâté 30 mn au réfrigérateur avant de l’enfourner.
Préchauffer le four à 200 °C, en position ventilée de préférence.
Glisser le pâté à mi-hauteur et laissez cuire 45 mn à 200 °C puis 15 mn à 175 °C.
