1. Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le beurre, un filet d’huile d’olive et un filet de vin blanc. Porter à ébullition.
2. Ajouter l’ail émincé et cuire 2 minutes.
3. Ajouter les crevettes et assaisonner généreusement d’assaisonnement cajun. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses d’un côté, puis retourner et cuire encore une minute. Retirer les crevettes de la poêle en laissant le liquide.
4. Ajoutez la crème épaisse, le basilic, le persil, le sel et le poivre dans la poêle. Porter à ébullition.
5. Incorporer les grains de farine jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Baisser le feu à moyen-doux et remettre les crevettes dans la poêle. Remuer pour enrober de sauce.
7. Servir les crevettes et la sauce sur des pâtes cuites. Garnir de parmesan râpé.
8. Savourez vos langoustines crémeuses aux crevettes cajun !
