Instructions:
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de lapin. Réserver. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à transparence. Ajouter les carottes et les champignons, cuire quelques minutes. Remettre le lapin dans la cocotte. Ajouter les tomates, le vin blanc, le bouillon de poulet, et les herbes de Provence. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Si la sauce est trop liquide, découvrir et laisser réduire à feu vif.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure 15 minutes | Kcal: 350 kcal | Portions: 4 personnes
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