Les plats d’aubergines sont réputés pour leur polyvalence et la profondeur de leur saveur, mais de nombreuses recettes impliquent une friture, ce qui peut être un peu lourd. Ce délice d’aubergines cuites au four offre une alternative plus légère et sans friture qui est tout aussi délicieuse, sinon plus, que son homologue frite. Facile à préparer et débordant de saveurs, ce plat combine des légumes frais, des herbes aromatiques et du fromage fondant, ce qui en fait un succès assuré pour n’importe quel repas. Voici comment créer ce plat d’aubergines appétissant qui rendra tout le monde fou, dans le bon sens !
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Ingrédients:
- 2 aubergines coupées en rondelles
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oignon , finement haché
- Huile d’olive
- 1 poivron vert , haché
- 3 gousses d’ail , hachées
- 1 tomate , hachée
- Poivre noir , au goût
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Basilic frais , haché
- Paprika , au goût
- 100 g de fromage (mozzarella ou au choix), râpé
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