- Préparez les concombres :
- Tranchez finement les concombres et placez-les dans un bol à mélanger. Saupoudrez d’une pincée de sel pour extraire l’eau et rehausser leur saveur. Laissez-les reposer quelques minutes.
- Mélangez la vinaigrette :
- Dans un autre bol, mélangez le yaourt grec avec le jus d’un demi citron pour une base piquante.
- Incorporer les oignons verts finement hachés et l’aneth frais pour plus de fraîcheur et de saveur.
- Assaisonnez le mélange avec du poivre noir, du paprika et du sel supplémentaire si nécessaire.
- Combiner:
- Versez le yaourt assaisonné sur les tranches de concombre. Mélangez délicatement pour vous assurer que toutes les tranches sont uniformément enrobées.
- Réfrigérer au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
- Faire griller le pain :
- Faire griller les tranches de pain dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, fournissant une base croustillante pour la garniture.
- Assembler et servir :
- Servez le mélange de concombre mariné et de yogourt sur les tranches de pain grillées, créant ainsi un sandwich ouvert à la fois nutritif et délicieux.
Suggestions de présentation
- Délice du brunch : Élevez votre menu de brunch en servant le mélange de yaourt et de concombre sur des toasts de grains entiers garnis de saumon fumé ou d’avocats tranchés pour ajouter des graisses saines.
- Dîner léger : Associez ce plat à du poulet ou du poisson grillé pour un repas du soir riche en protéines, faible en calories mais riche en satisfaction.
- Collation rafraîchissante : restez simple pour un rafraîchissement en milieu de journée ; servir le mélange de yaourt et de concombre avec des bâtonnets de concombre croustillants ou des tranches de carottes pour tremper.
- Option apéritif : versez le mélange dans de petites tasses de laitue pour un apéritif faible en glucides lors de réunions ou de fêtes.
- Élargissez le repas : combinez-le avec une salade de quinoa ou un taboulé pour un repas plus copieux et nutritif qui équilibre les glucides, les protéines et les graisses.
Avantages nutritionnel
La suite page suivant
la suite page suivant
