Préparation des boulettes :
Dans un grand bol, combinez la viande hachée, les pommes de terre écrasées, le chou haché, le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Formez de petites boulettes avec vos mains, en veillant à ce qu’elles soient uniformes.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préparation de la salsa tomatée :
Dans une casserole moyenne, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Intégrez ensuite les tomates pelées et la pâte de tomates. Remuez bien.
Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Terminez en incorporant la menthe hachée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Cuisson des boulettes :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Placez la plaque de cuisson avec les boulettes dans le four et laissez cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Assemblage :
Servez les boulettes chaudes nappées de la salsa tomatée. Garnissez de menthe fraîche supplémentaire si désiré.
Astuce : Pour une saveur encore plus riche, incorporez une cuillère à soupe de jus de citron et un peu de zeste de citron dans votre salsa tomatée. Cela équilibrera la richesse du fromage et donnera une touche acidulée qui complétera parfaitement les épices des boulettes.
