Badigeonnez une feuille de pâte phyllo de beurre fondu, ajoutez une autre feuille par dessus et badigeonnez-la à nouveau de beurre. Couper en deux sur toute la largeur.
Garnir la moitié inférieure de la pâte phyllo de feta émiettée, de menthe et d’un morceau d’asperge. Roulez-le et badigeonnez-le de beurre fondu.
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