Médaillons de boeuf en croûte de persil !!

Faites revenir l’oignon, le thym et le piment avec le reste de l’huile végétale jusqu’à ce que vous remarquiez que l’oignon soit doré.
Assaisonnez de sel et de poivre et déposez 1 cuillère à soupe du mélange précédent sur les médaillons.