Mijoté de Joues de Porc et Champignons

Instructions :

 Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faire dorer les joues de porc de chaque côté, puis les retirer.
 Ajouter l’oignon émincé et les lardons dans la cocotte. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
 Remettre les joues de porc dans la cocotte. Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober la viande.
 Verser le vin blanc et porter à ébullition. Ajouter le fond de veau délayé dans l’eau, le bouquet garni, le sel et le poivre. Bien mélanger.
 Ajouter les champignons émincés, préalablement revenus dans le beurre. Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 2 heures | Temps total : 2 heures 15 minutes

Kcal : 450 | Portions : 4