Mini Churros & Sauce Chocolat
1) Dans une casserole mélanger le lait, l’eau le beurre et le sucre. Porter à ébullition. Hors du feu, incorporer la farine. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse qui se décolle de la casserole ( la texture de la pâte est semblable à celle de la pâte à choux).
2) Mettre l’huile de la friteuse à chauffer entre 180°C et 190°C. A l’aide d’une poche et d’une douille cannelée, former des petits churros et les laisser tomber dans l’huile en tenant bien la poche à la verticale. Couper la pâte avec une paire de ciseaux. Laisser les churros 2 à 3 min frire.
3) Lorsqu’ils sont bien dorés, sortir les churros et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre en poudre.
4) Pour la sauce au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser la crème liquide et bien mélanger. Servir les churros avec la sauce au chocolat
2) Mettre l’huile de la friteuse à chauffer entre 180°C et 190°C. A l’aide d’une poche et d’une douille cannelée, former des petits churros et les laisser tomber dans l’huile en tenant bien la poche à la verticale. Couper la pâte avec une paire de ciseaux. Laisser les churros 2 à 3 min frire.
3) Lorsqu’ils sont bien dorés, sortir les churros et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre en poudre.
4) Pour la sauce au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser la crème liquide et bien mélanger. Servir les churros avec la sauce au chocolat
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