Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les 2 jaunes d’œufs dans la poêle et mélangez. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la crème refroidie.
Verser dans des tasses et laisser refroidir.
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