Étapes de préparation
1. Chauffez le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il frémisse.
2. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre. Ajoutez la farine petit à petit, puis versez le lait chaud.
3. Épaississez le mélange sur feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner.
4. Retirez du feu et ajoutez le beurre et le praliné en fouettant jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
la suite page suivant
