Muffin Lardon Chèvre

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
4. Incorporez le mélange liquide au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les lardons et les morceaux de fromage de chèvre dans la pâte et mélangez délicatement.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins jusqu’au 3/4 de leur hauteur.
7. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir légèrement avant de déguster ces délicieux muffins lardon chèvre !