Oeuf cocotte au bacon et Crottin de Chavignol

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.
Faites dorer le bacon dans une poêle quelques minutes (pas trop, cela recuira avec l’oeuf) puis coupez-le en lamelles. Coupez le fromage de chèvre en petits cubes. Ciselez la ciboulette.
Déposez dans un ramequin l’équivalent d’une tranche de bacon. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et quelques dés de Crottin de Chavignol et un oeuf. Salez légèrement et poivrez.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Autre méthode pour la cuisson (que je préfère) : Séparez le blanc du jaune. Mettez juste le blanc dans le ramequin, cuisez 12 mn à 200°C puis ajoutez le jaune et cuisez 2 minutes de plus. Cette façon de procéder permet au blanc d’être cuit et au jaune d’être coulant.
À la sortie du four, déposez quelques brins de ciboulette ciselée.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Total : 20 minutes | Portions : 4