pain aux courgettes !!

3 gros œufs
1¾ tasse de sucre cristallisé (350 grammes)
2 tasses de courgettes râpées, provenant de deux courgettes moyennes (environ 280 grammes)
1 tasse de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi (2 bâtonnets ou 225 grammes)
2 cuillères à café d’extrait de vanille (10 ml)
Compléments facultatifs :
1 tasse de noix hachées, légèrement grillées si désiré (115 grammes)
½ tasse de groseilles ou de raisins secs (75 grammes)
Directions
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 325 °F (165 °C) et placer la grille en position médiane. Graisser généreusement deux moules à pain de 8½ x 4½ pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Préparez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélangez la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Utilisez un fouet pour bien mélanger.
Préparer les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter les courgettes râpées, le beurre fondu et l’extrait de vanille; à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc, mélangez.
Mélanger les ingrédients : Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporez les noix et les groseilles, si vous en utilisez.