Pain de viande super juteux avec beaucoup de sauce

Coupez les rouleaux en tranches et versez de l’eau dessus, laissez-les gonfler. bien s’exprimer. Couper les cornichons en cubes très fins. Couper également les oignons en fins cubes.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le persil.

Mettez le mélange d’oignons et de persil dans un bol. Ajouter les petits pains, les cornichons, le bœuf haché, les œufs et le jus de citron. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre de Cayenne et du poivre noir et pétrissez vigoureusement.
Faire fondre le beurre restant, graisser un moule. Façonnez la pâte de viande en un pain et placez-la dans le moule. Cuire sur la grille du bas pendant 30 minutes (four ventilé à 180 °C) en badigeonnant toujours de beurre fondu.

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