- Dans un bol, mélangez l’eau, le bicarbonate de soude tamisé, la farine et le sel.
- Une fois que vous obtenez une pâte lisse et uniforme, recouvrez-la d’un film plastique et laissez reposer.
- Divisez la pâte en morceaux égaux et faites des boules avec chacun.
- Couvrir et laisser reposer.
- Étalez chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et badigeonnez-les d’un mélange d’huile et de beurre fondu.
- Découpez quelques rayures et roulez.
- Pour la sauce, mélangez simplement les tomates en dés, l’ail et le persil hachés, l’avocat, le poivre de Cayenne, le sel et l’huile.
- Faites cuire le Paratha dans une poêle chaude en le retournant souvent jusqu’à ce qu’il soit cuit des deux côtés.
- Remplissez de sauce à l’avocat.
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