pâte feuilletée rapide en 30 minutes

pâte feuilletée rapide en 30 minutes

Ingrédients :

200 g de délicate farine de blé
200 g de beurre bien frais, comme une caresse
3 cuillères à soupe de sucre, pour une douceur exquise
1/2 cuillère à café de sel, pour relever le tout
80 à 100 ml d’eau glacée, pour apporter la fraîcheur nécessaire
Étapes de la recette :

Commencez par mettre tous les ingrédients au congélateur pendant 15 minutes (farine, beurre, eau…). Laissez-les se préparer dans le froid, comme une pause rafraîchissante avant de commencer.
Dans le bol d’un robot, déposez avec délicatesse la farine, le sel et le sucre, ainsi que le beurre coupé en petits cubes. Mélangez avec la feuille du robot, en veillant à ne pas trop intégrer le beurre. Laissez des morceaux, c’est la clé de cette recette !
Ajoutez ensuite l’eau glacée et mélangez doucement pour former une pâte. Il est important que des morceaux de beurre restent visibles dans la pâte, lui donnant ainsi une texture irrégulière, mais pleine de promesses.
Sur votre plan de travail, étalez la pâte en une bande de 60 cm sur 15-20 cm. Laissez votre créativité s’exprimer en façonnant ce rectangle parfait, comme une artiste devant sa toile.
Procédez ensuite aux pliages : rabattez le tiers supérieur de la pâte, puis le tiers inférieur, comme pour envelopper un précieux secret. Tournez la pâte d’un quart de tour dans le sens des aiguilles d’une montre, puis répétez l’opération encore trois fois pour obtenir une pâte feuilletée parfaite, prête à révéler ses délicieuses couches.
Enfin, gardez votre création au frais jusqu’à son utilisation, laissant ainsi les saveurs se mêler et se développer dans un parfait équilibre.
Temps de préparation : 30 minutes
Pas de temps de cuisson : 0 minute
Portions : 8 personnes