Molleux et délicieusement sucré, le gâteau renversé vous fera fondre de plaisir. Le voici donc légèrement revisité en version individuelle, avec une appareil au mascarpone et de l’ananas légèrement caramélisé.. Mmmh !
Son secret ? Le Mascarpone ! Il remplace le beurre en apportant tout le moelleux et la légèreté au gâteau.. un vrai délice !
*C’est LA recette du moelleux que l’on retrouve sur de nombreux blogs dont celui de ma copinaute @lacuisinedassia / j’ai baissé le sucre à 100gr au lieu de 150gr
*Vous pouvez utiliser cette base de pâte à gâteau au mascarpone et y ajoutez le fruit de votre choix, ou des pépites de chocolats, de la noix de coco etc
*Moule 6 grands ronds Flexipan de guydemarle
*Possibilité de le faire dans un moule à cake 30cm ou un moule rond 20/26cm (la recette s’adapte bien entendu à d’autres moules & formes) / Avec le caramel, de préférence dans un moule en silicone (sinon bien graisser le moule)
Petits moelleux renversés à l’ananas & Mascarpone :
(Quantités pour 6 moelleux)
Base du gâteau : 250gr de mascarpone + 100gr de sucre en poudre + 150gr de farine + 3 oeufs + 1 sachet de levure chimique (11 ou 15gr) + 1 sachet de sucre vanillé + 6 tranches d’ananas (conserve dans leur sirop)
Caramel à sec : 150gr sucre
Continuer la lecture à la page suivante
