Bienvenue à tous les amateurs de gourmandises ! Aujourd’hui, je vous propose une plongée dans les souvenirs sucrés de mon enfance avec une recette incontournable : les Petits Pains au Lait de ma mamie. Ces délices moelleux sont un véritable hymne aux petits déjeuners chaleureux et aux instants de partage en famille. Issus de la tradition, ces petits pains au lait sont bien plus qu’une recette – ils sont une madeleine de Proust sucrée, une invitation à retrouver les saveurs simples et réconfortantes d’antan. Préparez-vous à un voyage culinaire empreint de nostalgie et de délices sucrés !
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour réaliser ces petits pains au lait sont simples et facilement disponibles dans la plupart des cuisines. Voici ce dont vous aurez besoin :
310 ml de lait
60 gr de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
600 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
1 oeuf ( + 1 pour dorer : facultatif )
1 sachet de sucre vanillé.
Assurez-vous d’avoir tous ces ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation. Ils sont essentiels pour garantir la texture moelleuse et le goût délicieux de vos petits pains au lait.
Préparation
La préparation des petits pains au lait est une étape cruciale pour assurer leur moelleux irrésistible. Suivez attentivement ces étapes pour créer des petits pains au lait dignes des meilleurs boulangers :
Réunir les Ingrédients dans le Robot :
Commencez par rassembler tous les ingrédients dans le robot de cuisine. Versez le lait, ajoutez le beurre mou, le sucre, la farine, la levure boulangère, le sel, l’œuf et le sucre vanillé.
Lancer le Programme Pâte :
Activez le programme pâte sur votre robot. Laissez-le pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance idéale. Ce processus garantit une texture aérée et moelleuse à vos petits pains au lait.
Façonner les Petits Pains :
Une fois le programme terminé, sortez la pâte du robot. Sur une surface légèrement farinée, formez des petits pains de taille égale. Assurez-vous qu’ils sont bien façonnés pour une cuisson uniforme.
Laisser Gonfler :
Laissez les petits pains gonfler pendant encore 30 minutes. Cette étape permet à la levure de faire son travail magique, créant une texture aérée à l’intérieur des pains.
Préchauffer le Four :
Pendant que les pains gonflent, préchauffez votre four à 200°C. Assurez-vous qu’il est bien chaud avant d’y placer les petits pains.
Badigeonner avec un Mélange d’Œuf, de Lait et de Sucre :
Avant d’enfourner, badigeonnez délicatement la surface des petits pains avec un mélange d’un jaune d’œuf, de lait et de sucre. Cela ajoutera une belle couleur dorée à la cuisson et une touche sucrée subtile.
En suivant ces étapes avec précision, vous vous assurez de créer des petits pains au lait qui raviront vos papilles à chaque bouchée. Prenez le temps de savourer le processus de création, et bientôt, vous dégusterez des petits pains au lait faits maison irrésistibles.
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