Piperade Basque aux Œufs
Coupez les poivrons et l’oignon en lanières. Hachez l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes.
Incorporez les tomates coupées en dés et le piment d’Espelette, cuisez pendant 10 minutes.
Battez les œufs en omelette, salez et poivrez, puis versez-les dans la poêle.
Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les œufs soient brouillés.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes.
Incorporez les tomates coupées en dés et le piment d’Espelette, cuisez pendant 10 minutes.
Battez les œufs en omelette, salez et poivrez, puis versez-les dans la poêle.
Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les œufs soient brouillés.
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