POCHETTES À PIZZA MAISON

1. Préchauffez la fournaise à 375F en positionnant les étagères de la fournaise dans les sections centrales de la fournaise. Graisser deux plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier sulfurisé.

2. Divisez la pâte à pizza en deux moitiés sur une surface légèrement farinée. Étalez chaque pâte à pizza en tranches (4). Transférer 2 tranches de pâte sur chaque plaque de cuisson.

3. Pour les calzones à pizza classiques, étalez la moitié de chaque cercle de pâte avec de la sauce à pizza, recouvrez de mozzarella sur des bandes de bord, recouvrez de tranches de peperoni et d’olives noires. Pliez la pâte dématérialisée de l’autre côté pour recouvrir toutes les garnitures. Saisissez légèrement les pointes de pâte avec vos mains ou avec une fourchette pour sceller les bords. Percez quelques trous dans le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper.

4. Pour la calzone de brocoli et de cheddar, arrosez l’huile d’olive ou étalez de l’huile d’olive sur tous les cercles de la pâte avec vos mains et étalez l’assaisonnement italien dessus.

5. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le brocoli haché avec le cheddar et la mozzarella.

6. Verser le mélange de brocoli et de fromage dans la moitié de chaque cercle à pizza, en assurant une répartition uniforme. Repliez la moitié de la pâte dématérialisée sur l’autre côté pour couvrir toutes les garnitures. Appuyez doucement sur les extrémités de la pâte avec vos mains ou une fourchette pour sceller les bords. Percez quelques trous sur la pâte avec un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper.

7. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en replaçant les plaques en deux jusqu’à ce que la croûte devienne dorée. Retirer du four et laisser refroidir un peu la calzone avant de la couper et de la servir