Instructions :
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail émincées. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
3. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque cuits.
4. Ajoutez les dés de courgettes dans la poêle et faites-les sauter avec les pommes de terre pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien.
6. Garnissez de persil frais haché avant de servir. Bon appétit
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