préparation
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés. Reserver.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et laissez cuire une minute.
- Ajoutez le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel et la sauce soja. Bien mélanger et porter à ébullition.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau et versez ce mélange dans la casserole. Remuer constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez le poulet dans la poêle, recouvrez de sauce et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Servir chaud, décoré de ciboulette ciselée.
Notes de cuisine
- Vous pouvez remplacer les poitrines par des cuisses de poulet si vous préférez.
- Ajustez la quantité de miel selon vos préférences sucrées.
Suggestions de services
- Avec du riz blanc : Servir le poulet à l’orange accompagné de riz blanc moelleux.
- Aux Légumes Sautés : Servir avec un mélange de légumes à l’asiatique.
- Sur des nouilles : Servir sur un lit de nouilles de riz ou de blé pour une touche plus orientale.
- Avec Salade Fraîche : Combiner avec une salade de feuilles vertes pour un contraste frais.
- Comme garniture pour tacos : Râpez le poulet et utilisez-le comme garniture pour tacos avec une touche d’agrumes.
Conseils
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez un peu plus de fécule de maïs dissoute dans l’eau.
- Pour une touche épicée, ajoutez quelques tranches de piment ou un peu de sauce piquante.
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