Comment préparer du poulet au citron, ail et romarin ?
Environ 2 heures avant la préparation, placez le poulet dans un bol et ajoutez l’huile, le citron pressé, les feuilles de romarin et de laurier, les gousses d’ail, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez et laissez mariner quelques heures. Dans un autre bol, mélangez les œufs avec la farine. Ajuster jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme, ni trop liquide et glissante, ni trop forte.
Après le temps de repos, faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Une fois chauds, plongez les morceaux de poulet dans la pâte et placez-les dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu vif pendant environ 5 à 10 minutes, puis baisser le feu et cuire encore 5 minutes. Retournez les morceaux de l’autre côté et faites la même chose : faites cuire d’abord à feu vif, puis continuez à baisser le feu. Répétez cette opération deux fois de chaque côté, afin que les pâtes et la viande soient bien cuites. Servir le poulet chaud avec le citron, l’ail et le romarin.
