J’adore ce poulet marocain parce qu’il est assez facile pour un soir de semaine chargé, mais assez raffiné pour être servi en compagnie. Il ne nécessite aucun ingrédient de spécialité, mais il a le goût de manger au restaurant !
Ingrédients
6 os avec peau sur cuisses de poulet
▢sel et poivre au goût
▢1 cuillère à soupe d’huile d’olive
▢1 oignon émincé
▢1 tasse de bouillon de poulet
▢1 cuillère à soupe de paprika
▢2 cuillères à café de cumin moulu
▢3/4 cuillère à café de cannelle moulue
▢1/2 cuillère à café de gingembre moulu
▢1/4 cuillère à café de curcuma moulu
▢1/2 tasse d’olives vertes
▢1 cuillère à soupe de jus de citron
▢2 cuillères à soupe de persil haché
▢quartiers de citron pour la garniture facultatif
Instructions
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre et ajoutez le poulet en une seule couche dans la poêle.
Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirez le poulet de la poêle. Placer sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour garder au chaud.
Ajouter l’oignon dans la poêle et cuire 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit juste ramolli.
Ajouter le bouillon de poulet, le paprika, le cumin, la cannelle, le gingembre et le curcuma dans la poêle. Remuer pour combiner.
Remettez le poulet dans la poêle. Versez le liquide sur le poulet et placez la poêle à découvert dans le four.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Incorporer les olives et le jus de citron. Saupoudrer de persil et servir, garni de quartiers de citron si désiré.
Nutrition
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