poulet scampi accompagné de riz au parmesan et à l’ail.

Instructions :

Pour le Poulet:.
1. Assaisonnez les lanières de poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
3. Ajoutez les lanières de poulet assaisonnées dans la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
4. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
5. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
6. Versez le bouillon de poulet, le jus de citron et le vin blanc (si utilisé), en raclant les morceaux dorés du fond de la poêle.
7. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes pour réduire légèrement le liquide.
8. Incorporez le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien mélangé.
9. Retournez le poulet cuit dans la poêle, en le mélangeant à la sauce.
10. Saupoudrez de persil haché sur le poulet juste avant de servir.

Pour le Riz au Parmesan et à l’Ail:.
1. Dans une casserole moyenne, combinez le riz, le bouillon de poulet et l’ail haché.
2. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu au minimum.
3. Couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
4. Retirez du feu et incorporez le fromage Parmesan râpé.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Pour Servir:.
1. Répartissez le riz au parmesan et à l’ail dans des assiettes ou des bols.
2. Ajoutez le poulet scampi par-dessus et versez un peu de sauce sur le poulet et le riz.
3. Garnissez avec du persil frais haché.
4. Servez immédiatement et savourez !.