Profiteroles à la crème et au chocolat

Pour la messe
100 grammes de beurre nature et froid.
4 œufs moyens.
100 grammes de farine de blé.
2 tasses d’eau.
50 grammes de sucre.
Une pincée de sel.
Pour la couverture
500 grammes de crème de lait.
50 grammes de cacao en poudre.
200 grammes de barre de chocolat.
profiterole
Profiteroles à la crème et au chocolat
Pas
Les Profiteroles à la crème et au chocolat sont de petites boules avec cet enrobage et cette garniture. Cependant, c’est une douceur très polyvalente que vous pouvez réaliser avec de la crème pâtissière, du dulce de leche ou une autre garniture de votre choix. Les étapes de sa préparation sont les suivantes :

Étape 1
Dans une casserole, faites bouillir l’eau pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, le beurre et une pincée de sel. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.

Étape 2
Une fois retiré du feu, commencez à ajouter la farine de blé mais petit à petit, commencez à mélanger à l’aide d’une palette ou d’un batteur manuel.

Étape 3
Remettez-le sur le feu, mais continuez à remuer pour qu’il ne colle pas au fond et ne brûle pas. Ensuite, retirez-le lorsque vous voyez que tous les ingrédients sont compactés, séchés et ont formé une boule. Pour savoir que la pâte est prête, il faut la toucher et ne laisser aucun résidu sur vos doigts.

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