Préparation:
Préchauffez le four à 200°C (th.7). Mélangez la farine, le beurre, une pincée de sel et un ½ verre d’eau pour faire une pâte. Formez une boule. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur, puis étalez-la dans un moule à tarte beurré. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes. Faites fondre les rillettes à feu doux. Battez les œufs et les jaunes avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Enlevez l’excès de graisse des rillettes et mélangez-les au lait chaud. Incorporez le mélange rillettes-lait dans la préparation aux œufs. Versez le tout dans le moule et faites cuire pendant 25 minutes.
Temps de Préparation: 30 min | Temps de Cuisson: 25 min | Total: 55 min | Portions: 4
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