Pour le ragoût de bœuf :
Dans un grand bol, assaisonner les cubes de bœuf avec du sel et du poivre noir. Saupoudrer la farine sur le bœuf et mélanger pour bien enrober.
Dans une grande cocotte ou une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de bœuf et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirez le bœuf de la marmite et réservez-le.
Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et l’ail émincé. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Remettez le bœuf doré dans la casserole. Ajouter les carottes tranchées, les pommes de terre en dés, le céleri haché, les tomates en dés (avec leur jus), le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le thym séché, le romarin séché et la feuille de laurier. Remuer pour combiner.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf et les légumes soient tendres et que le ragoût ait épaissi. Remuer de temps en temps.
Environ 10 minutes avant de servir, ajoutez les petits pois surgelés au ragoût et remuez. Cuire jusqu’à ce que les pois soient bien chauds.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
Retirez la feuille de laurier avant de servir.
Pour les bols à pain :
Pendant que le ragoût mijote, préparez les bols à pain. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Découpez une ouverture circulaire sur le dessus de chaque miche de pain et retirez le pain intérieur, en laissant une coquille de pain d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Facultatif : Badigeonnez l’intérieur de chaque bol à pain de beurre fondu et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur soit légèrement grillé. Cette étape permet d’éviter que le pain ne devienne trop détrempé par le ragoût.
Servir:
Versez le ragoût de bœuf chaud dans chaque bol à pain.
Garnir de persil frais haché pour un éclat de couleur et de saveur.
Servez le ragoût de bœuf dans un bol à pain pendant qu’il est chaud et savourez votre repas copieux et réconfortant !
Ce ragoût de bœuf dans un bol à pain est parfait pour un dîner convivial ou une occasion spéciale. La combinaison de bœuf tendre, de légumes savoureux et du bol de pain rustique en fait un plat délicieux et copieux.
