RECETTE DE BEIGNETS MOELLEUX
1.Faire diluer la levure dans du lait tiède.
Dans la cuve du robot, mettre la farine avec le sucre, le sel et la cuillère fleur d’oranger . Ajouter les oeufs, le lait avec la levure.
2 . Travailler la pâte pour qu’elle soit homogène, quand elle se détache des parois ajouter le beurre en continuant à pétrir pour bien incorporer à la pâte. La pâte sera bien souple. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume ( 2 h ) .
3.A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
Découper la pâte à l’ aide d’un emport -pièce , placer sur une plaque ou une planche , les couvrir et laisser au repos 30 min.
4 . Faire chauffer l’huile, plonger les beignets et laisser cuire environ 1 min sur chaque face. Les mettre sur du papier absorbant puis les enrober de sucre
Dans la cuve du robot, mettre la farine avec le sucre, le sel et la cuillère fleur d’oranger . Ajouter les oeufs, le lait avec la levure.
2 . Travailler la pâte pour qu’elle soit homogène, quand elle se détache des parois ajouter le beurre en continuant à pétrir pour bien incorporer à la pâte. La pâte sera bien souple. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume ( 2 h ) .
3.A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
Découper la pâte à l’ aide d’un emport -pièce , placer sur une plaque ou une planche , les couvrir et laisser au repos 30 min.
4 . Faire chauffer l’huile, plonger les beignets et laisser cuire environ 1 min sur chaque face. Les mettre sur du papier absorbant puis les enrober de sucre
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