Recette de Moules à la Marinière

Instructions :
1. Nettoyez bien les moules sous l’eau courante, en retirant les barbes et en jetant celles qui sont cassées ou ouvertes.
2. Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Versez le vin blanc et le bouillon dans la casserole. Portez à ébullition.
4. Ajoutez les moules dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
5. Retirez les moules de la casserole à l’aide d’une écumoire et placez-les dans un grand plat de service. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes.
6. Ajoutez le persil haché dans la casserole et poivrez généreusement la sauce. Mélangez bien.
7. Versez la sauce sur les moules dans le plat de service.
8. Servez chaud avec des tranches de baguette pour tremper dans la sauce. Bon appétit !