recette des crêpes tarte aux pommes

Garniture à tarte aux pommes :

Peler les pommes et les trancher finement. Mettre les pommes tranchées dans une casserole et ajouter la cassonade, l’eau, la cannelle, le jus de citron et le sirop d’érable.

Régler le feu sur feu moyen et cuire les pommes jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée et que les pommes soient tendres. Ajouter les noix. Éteindre le feu, réserver.

Crêpes :

Fouetter les oeufs, le lait et la vanille pendant environ 2 minutes.

Ajouter l’huile végétale et le sucre granulé. Fouetter encore 2 minutes. Ajouter la farine et la cannelle moulue. Mélanger jusqu’à incorporation.

Graisser une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et la placer à feu moyen.

Verser presque 1/3 d’une tasse de pâte à frire dans le moule et incliner le moule de façon à ce que la pâte recouvre le fond.

Cuire pendant une minute, puis retourner.

Les crêpes sont prêtes dès qu’elles sont dorées des deux côtés. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

Garnir chaque crêpe de 2 à 3 cuillères à soupe de garniture pour tarte aux pommes, puis plier. Si désiré, ajouter plus de sirop d’érable.