Comment conserver le gâteau à la crème au caramel
Conservez le gâteau au réfrigérateur, dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours . Pour le préparer à l’avance, faites cuire le gâteau, laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur. Servir les tranches directement du réfrigérateur.
Ingrédients
POUR LE CARAMEL
SUCRE
200g (1 tasse)
EAU
60 ml (¼ tasse)
POUR LA CRÈME ANGLAISE
JAUNES D’ŒUF
4
CRÈME ENTIÈRE
190 ml (¾ tasse)
LAIT CONDENSÉ
180 ml (⅔ tasse)
POUR LE GÂTEAU
BLANCS D’OEUFS
4
JAUNES D’ŒUF
4
SUCRE
30g (⅛ tasse)
DU JUS D’ORANGE
60 ml (¼ tasse)
N’IMPORTE QUELLE HUILE VÉGÉTALE
120 ml (½ tasse)
FARINE
180g (1 ½ tasse)
SUCRE
100g (½ tasse)
LEVURE CHIMIQUE
½ cuillère à soupe
UNE PINCÉE DE VANILLE EN POUDRE
Comment faire un gâteau à la crème crémeux
Pour le caramel, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 1
Versez le caramel dans un moule rond de 18 cm (6 pouces).
Étape 2
Pour la crème anglaise, fouettez tous les ingrédients ensemble. Versez dessus le caramel.
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