La pâte de pistaches est une délicieuse addition à de nombreuses recettes sucrées, des macarons aux pâtisseries en passant par les glaces. Faire sa propre pâte de pistaches maison peut sembler intimidant, mais avec cette recette simple, vous découvrirez à quel point c’est facile et gratifiant de le faire chez vous. Suivez ces étapes pas à pas pour créer votre propre pâte de pistaches savoureuse et parfumée.
Ingrédients
Pour préparer votre propre pâte de pistaches, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
125 g de pistaches non salées et décortiquées
65 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à café d’huile neutre
Préparation
Maintenant que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, suivez ces étapes simples pour préparer votre propre pâte de pistaches :
Dans un mixeur, commencez par broyer les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine. Assurez-vous de ne pas les moudre trop longtemps pour éviter qu’elles ne deviennent collantes.
Dans une casserole, mélangez la poudre de pistaches, le sucre et l’eau. Placez la casserole sur feu moyen.
Faites chauffer le mélange en remuant constamment. Vous remarquerez que le mélange épaissit progressivement pour former une pâte. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Une fois que la pâte a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu.
Ajoutez ensuite l’huile neutre à la pâte et mélangez bien jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
Laissez refroidir votre pâte de pistaches avant de l’utiliser dans vos recettes préférées ou de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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