1. Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition.
2. Verser la semoule en pluie dans le lait en remuant constamment.
3. Laisser cuire la semoule à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajouter le sucre, les raisins secs et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
5. Verser la moitié de la préparation dans un moule préalablement beurré.
6. Verser le caramel liquide sur la semoule dans le moule.
7. Recouvrir le caramel avec le reste de la préparation.
8. Enfourner le gâteau de semoule au caramel-raisins à 180°C pendant 30 minutes.
9. Laisser refroidir avant de démouler et déguste
