Découvrez notre délicieuse recette du Mille-feuille à la vanille, alliant finesse et gourmandise ! Ce classique de la pâtisserie française vous séduira avec ses couches de pâte feuilletée croustillante, alternant harmonieusement avec une onctueuse crème à la vanille. Un dessert élégant et facile à réaliser qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez pas à pas nos instructions simples et apprenez à réaliser ce chef-d’œuvre sucré. Une fois votre Mille-feuille prêt, il ne restera plus qu’à le déguster et à savourer chaque bouchée de cette douceur exquise. Laissez-vous séduire par la magie de la vanille dans ce dessert irrésistible
Ingrédients :
250 g de farine
185 g de beurre ramolli
125 g d’eau
1 pincée de sel
3 jaunes d’œufs
40 cl de lait
100 g de sucre
2 c. à soupe de maïzena ou 40 g de farine
1/2 gousse de vanille
200 g de sucre glace
40 g de blanc d’oeufs
1 c. à café de cacao non sucré
Préparation :
La farine doit être versée sur un plan de travail, puis l’eau et le sel doivent être incorporés. Pétrir ensuite le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et la façonner en boule. Pratiquez une incision en forme de croix et laissez-la reposer dans un endroit frais pendant au moins 30 minutes.
La pâte doit être étalée en forme de croix, en suivant soigneusement les incisions. Placer le beurre ramolli au centre et rabattre les bords. Pour s’assurer que le beurre est uniformément réparti, tapoter doucement la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Enfin, étaler la pâte dans le sens de la longueur.
La pâte doit être tournée d’un quart de tour, puis pliée en trois couches. L’étaler à nouveau en gardant le sens de la longueur. Répétez l’opération, puis mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Vous aurez ainsi réalisé deux tours de pâte.
Pour compléter la pâte, six séries au total sont nécessaires. Ce processus doit être répété deux fois, avec une période de repos de 30 minutes entre chaque série de deux tours.
