Recette quiche sans pâte aux courgettes fêta tomates sèchees

Préchauffez le four à 180°.

Rincez et à l’aide d’une mandoline, émincez les courgettes.

Faites-revenir dans un filet d’huile d’olive, les oignons grelots coupés en deux dans le sens de la longueur.

Ajoutez les tomates séchées ciselés

Ajoutez les courgettes. Laissez compoter 5 mn. Les courgettes doivent être al dente.

Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez les épices et le parmesan râpé.

Versez le lait et la crème liquide. Mélangez le tout. Réservez.

Coupez la feta en dés.

Ajoutez-la aux légumes sans oublier le basilic frais finement ciselé.

Versez l’appareil crémé sur la préparation.

laissez cuire sur le feu jusqu’à ce que les bords soient bien pris (un peu comme une omelette) sur plusieurs cm du bord vers le centre.

Enfournez ensuite le moule au four pour terminer la cuisson durant encore 15 à 20 mn selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau comme on le fait pour un gâteau.