Recette Tarte bourdaloue aux poires

1 Éplucher les poires, les couper en deux et les évider.

2 Dans une terrine, mélanger au fouet la crème, les œufs et le sucre.

3 Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte légèrement beurré.

4 Disposer sur la pâte, en marguerite, les moitiés de poires.

5 Verser sur les demi-poires la préparation d’œufs-sucre-crème fraîche et faire cuire 35 minutes à 180°C

6 Servir tiède.

Conseils:

J’ajoute dans l’appareil œufs-sucre-crème, un petit peu de vanille liquide ou de sucre vanillé.