Préparez le tofu : Commencez par presser doucement les cubes de tofu entre du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
Enrober le tofu de fécule de maïs : Placez les cubes de tofu dans un bol et enduisez-les légèrement de fécule de maïs.
Chauffer l’huile de sésame : Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame à feu moyen-vif.
Faire sauter le tofu : ajouter les cubes de tofu enrobés à l’huile chaude et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et réservez.
Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajouter plus d’huile de sésame si nécessaire, puis faire revenir le poivron, l’ail et les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparez la sauce : Dans un bol séparé, mélangez la sauce chili végétalienne, le sirop d’érable, la sauce soja, le sucre de coco et l’eau. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Ajouter la sauce et le tofu : verser la sauce sur les légumes sautés et porter à ébullition. Remettez le tofu croustillant dans la poêle.
Épaissir la sauce : Dans un petit bol, créez une bouillie en mélangeant 3 cuillères à soupe d’eau avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs. Incorporer la bouillie à la sauce pour l’épaissir, en veillant à ce qu’elle enrobe uniformément le tofu et les légumes.
Servir : Laisser la sauce épaissir et bien enrober le tofu et les légumes. Servez votre sauté végétalien au chili doux et au tofu sur du riz cuit, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche pour une présentation visuellement attrayante.
Dégustez : Délectez-vous de ce délicieux sauté végétalien, adapté à vos niveaux préférés de piquant et de douceur. À chaque bouchée, savourez l’harmonie parfaite des saveurs et des textures de ce plat satisfaisant.
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