Recettes Borek

Mélanger les ingrédients : Dans un bol à mélanger, mélanger les épinards cuits, le fromage feta émietté, l’œuf battu, le sel, le poivre noir et une pincée de muscade. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.
Assemblage du Borek
Préparez la pâte phyllo : Déroulez la pâte phyllo et recouvrez-la d’un torchon humide pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Étalez la pâte phyllo : placez une feuille de pâte phyllo sur votre plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu. Étalez une autre feuille de pâte phyllo sur le dessus et badigeonnez de beurre. Répétez ce processus jusqu’à ce que vous ayez une pile de 5 à 6 couches.
Ajouter la garniture : déposer une partie de la garniture (fromage, viande ou épinards) le long d’un bord de la pile de pâte phyllo. Roulez la pâte sur la garniture pour créer une bûche. Placez la bûche, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Répétez avec le reste de la pâte phyllo et la garniture.
Badigeonner de jaune d’oeuf : Badigeonner le dessus des bûches de Borek de jaune d’oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame ou de graines de nigelle si désiré.
Cuire le Borek
Cuire le Borek : Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Faites cuire le Borek pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Servir le Borek
Refroidir légèrement : laissez le Borek refroidir pendant quelques minutes avant de le trancher.
Servir : Servir le Borek chaud, accompagné d’un yaourt ou d’une salade fraîche. Apprécier!