Étape 1
Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et faites cuire le poulet, les crevettes, le porc ou le tofu jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 2
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile et faites revenir les légumes mélangés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, retirez-les et mettez-les de côté.
Étape 3
Baissez le feu à moyen et ajoutez la dernière cuillère à soupe d’huile. Ajouter l’ail et le gingembre émincés et faire sauter brièvement jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Étape 4
Poussez les ingrédients d’un côté de la casserole et ajoutez les œufs battus dans l’espace vide. Remuer doucement jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore un peu humides.
Étape 5
Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez avec les ingrédients. Cassez les mottes de riz avec la spatule.
Étape 6
Versez la sauce soja et l’huile de sésame sur le riz et continuez de remuer pour que tous les ingrédients soient uniformément mélangés.
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