Préparation:
Faites durcir les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau frémissante. Refroidissez-les dans l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers. Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers, le poivron en lamelles, les olives et les radis en rondelles. Égouttez le thon et les anchois. Dressez la salade : disposez les feuilles de mesclun dans les assiettes, ajoutez les tomates, le poivron, les anchois et le thon émietté. Terminez par les radis, les œufs et les olives. Préparez la vinaigrette : émulsionnez la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol. Versez sur la salade et dégustez immédiatement.
Temps de Préparation: 15 min | Temps de Cuisson: 10 min | Total: 25 min | Portions: 4
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