Ingrédients :
– 4 saucisses fumées (au choix : saucisses de Francfort, saucisses de Montbéliard, etc.)
– 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
– 250 g de champignons de Paris, nettoyés et coupés en quartiers
– 2 oignons moyens, émincés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
– Persil frais haché pour garnir
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