Saucisses Fumées, Pommes de Terre et Champignons

Instructions :
1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive restante si nécessaire. Faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore une minute en remuant.

3. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque cuites.

4. Ajoutez les champignons de Paris coupés en quartiers dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5. Pendant ce temps, coupez les saucisses fumées en tranches épaisses.

6. Remettez les tranches de saucisses dans la poêle avec les pommes de terre et les champignons. Ajoutez la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients pour les enrober de sauce.

7. Laissez mijoter quelques minutes pour réchauffer les saucisses et permettre aux saveurs de se mélanger.

8. Garnissez de persil frais haché juste avant de servir. Ce plat de saucisses fumées, pommes de terre et champignons est parfait pour un repas copieux et réconfortant en famille ou entre amis !