Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme les Yukon Gold ou les pommes de terre rouges pour une texture optimale. Ces variétés conservent bien leur forme après la cuisson et ne deviennent pas molles dans la salade.
2. Amélioration de la saveur :
Pour une saveur plus profonde, pensez à faire revenir les oignons avant de les ajouter à la salade au lieu de simplement les faire tremper dans du vinaigre et de l’eau.
Ajoutez un peu de saumure de cornichon à la vinaigrette pour plus de piquant et une saveur subtile de cornichon.
3. Conseils d’habillage :
Préparez la vinaigrette à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger. Vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, pensez à utiliser un mélange de yaourt et de mayonnaise au lieu de la mayonnaise nature pour réduire les calories sans sacrifier l’onctuosité.
4. Suggestions de service :
