Soupe à l’oignon copieuse à la parisienne
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 30 minutes.
Saupoudrer de sucre et de farine sur les oignons, remuer et cuire 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon de bœuf, le vin blanc, le laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes.
Préchauffer le gril. Verser la soupe dans des bols allant au four. Déposer une tranche de baguette grillée sur chacun. Saupoudrer de gruyère.
Faire griller jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré, environ 3 à 5 minutes. Servir chaud.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Durée totale : 75 minutes
Saupoudrer de sucre et de farine sur les oignons, remuer et cuire 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon de bœuf, le vin blanc, le laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes.
Préchauffer le gril. Verser la soupe dans des bols allant au four. Déposer une tranche de baguette grillée sur chacun. Saupoudrer de gruyère.
Faire griller jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré, environ 3 à 5 minutes. Servir chaud.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Durée totale : 75 minutes
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