Rehaussez votre soirée pâtes avec cette version délicieuse et sophistiquée de carbonara comprenant des tagliatelles et un mélange de champignons. Cette recette de tagliatelles à la carbonara aux champignons remplace la viande traditionnelle par une variété de champignons, ajoutant une profondeur riche et terreuse au plat. La sauce crémeuse, rehaussée de jaunes d’œufs et de parmesan, s’accroche magnifiquement aux rubans de tagliatelles, rendant chaque bouchée luxueusement satisfaisante. Parfait pour un dîner convivial ou pour impressionner les invités, ce plat combine les saveurs italiennes classiques avec une touche unique.
Ingrédients:
- 400 g de tagliatelles
- 350 g de champignons mélangés, tranchés
- 4 jaunes d’œufs
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- Thym frais, au goût
- Persil frais haché pour la garniture
- 30g de beurre
- 100 ml de sauce soja
- 100 g de parmesan en poudre (ou Pecorino)
- Sel de mer, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
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