Tarte aux bretzels, abricots et framboises
Instructions:
Pour la pâte:
Préchauffez votre four à 180°C. Réduisez les bretzels en miettes très fines dans un bol. Ajoutez le beurre en morceaux, le miel et la cannelle. Mélangez pour former une pâte. Prélevez 2 c. à soupe de pâte et émiettez-la sur une plaque de cuisson pour faire un crumble. Étalez le reste de pâte dans un moule de 18/20 cm. Enfournez la plaque et le moule pour 10 minutes. Laissez refroidir.Pour la garniture:
Fouettez la crème épaisse et la vanille dans un bol pendant 2 minutes. Ajoutez la crème liquide et le sucre, fouettez encore 2 minutes. Réservez au frais. Dénoyautez et coupez les abricots en tranches. Faites chauffer le miel dans une casserole pendant 1 minute, retirez du feu et ajoutez les morceaux d’abricots. Mélangez et laissez refroidir.Montage avant de servir:
Démoulez le fond de pâte refroidi et étalez la confiture de framboise dessus. Étalez la crème fouettée sur la confiture. Garnissez d’abricots au miel, de framboises et parsemez de crumble. Décorez avec des feuilles de menthe ou de verveine. Servez aussitôt.Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 10 min
Temps de repos: 4h
Temps total: 4h45
Portions: 6
Kcal: 350 par portion
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