Tarte rustique à la moutarde

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le parmesan. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez en effritant du bout des doigts. Lorsque le mélange devient sableux, ajoutez l’huile d’olive et travaillez rapidement la pâte pour former une boule.

Étalez la pâte directement sur votre plaque recouverte de papier cuisson, en tâchant de former un grand cercle. Conservez une certaine épaisseur.

Préchauffez votre four à 210°C.

Tartinez la moutarde sur la pâte avec le dos d’une cuillère en restant à distance des bords (comme pour une pizza). Saupoudrez par dessus la semoule de blé.

Rincez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez-les sur la moutarde. Salez, poivrez et parsemez de thym.

Rabattez délicatement les bords de la pâte sur les tomates (la pâte est fragile comme une pâte sablée) et enfournez pour 35 minutes.

Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps total: 1h15

Kcal: 350 par portion

Portions: 4